● 2 batang serai, dimemarkan

● 2 cm lengkuas, dimemarkan

● 700 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

● 8 butir bawang merah

● 3 siung bawang putih

● 1 sendok teh ketumbar

● 1/4 sendok teh jintan

● 2 butir kemiri, disangrai

Cara membuat:

1. Lumuri usus ayam dengan 1 sendok makan larutan air kapur sirih. Cuci bersih.
2. Rebus usus ayam, garam, air, dan jahe sampai empuk. Tiriskan.
3. Aduk rata bumbu halus, kecap manis, gula merah, usus ayam, jahe, serai, dan lengkuas. Rebus sampai meresap.
4. Tusuk-tusuk usus ayam secara berlipat.
5. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan.

Baca juga: 4 Resep Capcay Kuah Sederhana ala Rumahan, Menu Sayuran yang Enak

4. Resep ayam bacem aroma pandan

Bahan:

● 1 ekor ayam potong 8 bagian

● 400 ml air kelapa

● 6 lembar daun pandan, dirobek-robek

● 2 lembar daun salam

● 2 batang serai, memarkan

● 3 cm lengkuas memarkan

● 3 cm jahe memarkan

● 4 sendok makan kecap manis

● 1 sendok teh garam

● 2 sendok teh gula merah

● 1 1/2 sendok teh asam jawa dari 2 sendok teh asam Jawa dilarutkan dalam 2 sendok teh air

● 500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

● 10 butir bawang merah

● 4 siung bawang putih

● 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara memasak:

1. Rebus ayam, bumbu halus, air kelapa, daun pandan, daun salam, serai, lengkuas, jahe, kecap manis, garam, gula merah, dan asam jawa sampai matang dan meresap.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.

TribunTravel/ni

Kumpulan artikel makan siang enak