Cara Membuat Ayam Kecap Merica Hitam:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay , bawang putih, jahe, dan cabai hijau sampai harum.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi merica hitam, kecap manis, kecap asin, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk sampai matang.
• Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk rata.

4. Resep Ayam Kecap Jamur

Bahan:
1 ekor ayam, potong 20 bagian
1/2 buah jeruk nipis ambil airnya
1 liter minyak untuk menggoreng
1 buah bawang bombay, potong panjang
2 siung bawang putih, dimemarkan
2 cm jahe, memarkan
3 buah cabai hijau besar, iris serong
60 gram jamur kuping, rendam, tiriskan, potong-potong
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
150 ml air
2 batang,12 daun bawang, diiris serong
1 sendok makan minyak untuk menumis

• Cara Membuat Ayam Kecap Jamur:
  
  Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan 1 sendok teh garam. Diamkan 10 menit. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang bombay , bawang putih, jahe, dan cabai hijau sampai harum.
• Masukkan ayam dan jamur. Aduk rata. Tambahkan, kecap manis, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai matang.
• Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: 5 Resep Rendang Idul Adha yang Antimainstream, Berbahan Daging Sapi hingga Kerang

5. Resep Ayam Kecap Melinjo Rawit

Bahan:
1 ekor ayam dipotong menjadi 20 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
10 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1 batang serai, diambil bagian putihnya
12 buah cabai rawit hijau
50 gram daun melinjo
1 buah tomat, dipotong-potong
2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
400 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 liter minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Ayam Kecap Melinjo Rawit:

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
• Masukkan ayam, cabai rawit, daun melinjo, dan tomat. Aduk rata. Bubuhi kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

6. Resep Tumis Ayam Kecap Rawit

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong-potong
2 cm lengkuas, memarkan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan kecap manis
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
300 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Iris:
6 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Ayam Kecap Rawit:

• Lumuri ayam dengan 1 sdt air perasaan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan 10 menit di lemari es.
• Goreng ayam di dalam minyak panas sekali di atas api sedang asal berkulit. Tiriskan.
• Tumis bumbu iris dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam goreng. Aduk rata.
• Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata. Tuang air.
• Aduk rata. Masak hingga bumbu meresap.

Baca juga: 25 Resep Masakan Sehari-hari agar Tidak Bosan, Olahan Telur, Tempe, hingga Ayam

7. Resep Nasi Bayam Gulung Ayam Kecap

Bahan:
5 butir telur ayam, kocok lepas, beri 1/8 sdt garam, buat dadar

Bahan Nasi Bayam:
250 gram beras
300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
100 gram daun bayam, blender bersama 150 ml air
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun pandan, ikat

Bahan Isi:
2 buah paha ayam tanpa tulang, cincang kasar
1 buah wortel, potong kotak kecil
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Nasi Bayam Gulung Ayam Kecap:

• Isi, panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan paha ayam. Tumis hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
• Tuang kaldu. Masak hingga matang dan meresap. Sisihkan.
• Nasi, rebus santan, air bayam, garam, daun salam, serai, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
• Masukkan beras. Aduk sampai meresap dan menjadi aron nasi. Angkat.
• Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan.
• Ambil selembar telur dadar. Tata nasi di atasnya sambil diratakan. Beri tumisan isi. Gulung diameter 3 cm. Padatkan. Potong-potong saat disajikan.

Simak artikel resep lainnya di sini.