TRIBUNTRAVEL.COM - Menu rawon khas Jawa Timur umumnya dibuat dengan daging sapi.

Tapi selain daging sapi, kamu juga bisa mencoba mengkreasikan rawon pakai ayam.

Rasa rawon ayam ini nggak kalah lezat dengan pakai daging sapi.

Kuah rawon ayam yang sama-sama dibuat dengan campuran keluak atau kluwek pun siap menggoyang lidah.

Baca juga: 4 Resep Martabak Mini Manis dan yang Asin Pakai Kulit Lumpia

Cara membuat rawon ayam enak ini cukup mudah lho.

Berikut resep rawon ayam enak yang dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (1/5/2024).

Resep Rawon Ayam

Bahan:
1 ekor ayam, potong 24 bagian
2.000 ml air
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong 1 cm
8 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah keluak atau kluwek seduh
2 cm kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Rawon Ayam:

• Rebus ayam dan air sampai matang. Saring dan ukur 1.800 ml air kaldunya. Didihkan lagi.
• Tumis bumbu halus dan serai sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang.
• Tambahkan daun bawang dan daun jeruk. Aduk hingga layu.

Baca juga: 5 Resep Rendang Idul Adha yang Antimainstream, Berbahan Daging Sapi hingga Kerang

Nah, kalau ingin membuat rawon daging sapi, berikut ini kumpulan resep yang bisa kamu coba.

Resep Rawon Daging Sengkel

Bahan:
400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm
1.500 ml air
6 lembar daun jeruk buang tulangnya
1 batang serai ambil putihnya memarkan
1 batang daun bawang potong 1 cm
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 sendok teh gula pasir
1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah keluak, diseduh
1 cm kunyit bakar
4 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap:
3 sendok makan sambal terasi
6 buah kerupuk udang
100 gram taoge
6 butir telur asin
6 potong tempe goreng