Cara Membuat Ceker Tim Taosi:

• Rebus air dan ceker ayam sampai matang dan berkaldu. Saring kaldunya 200 ml.
• Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, taosi, saus tiram, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai meresap. Angkat.
• Sajikan tim ceker bersama bahan taburan.

Baca juga: 3 Resep Masakan Teriyaki ala Jepang untuk Makan Siang, Simpel Banget Pakai Saus Instan

Resep Ceker Ayam Tumis Sawi Asin

Bahan:
300 gram ceker ayam dimemarkan
100 gram sawi asin, dicuci bersih, dipotong-potong
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 buah cabai merah besar, diiris serong
2 cm jahe, diiris tipis
2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
500 ml air kaldu ayam (dari rebusan ceker ayam)
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ceker Ayam Tumis Sawi Asin:

• Rebus ceker ayam dan 2 cm jahe yang dimemarkan dalam 1.000 ml air sampai empuk. Angkat dan ukur 500 ml air kaldunya. Buang jahenya.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai merah besar, dan jahe sampai harum.
• Tambahkan ceker ayam. Aduk rata. Masukkan saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan sawi asin. Aduk rata.
• Tuang air kaldu ayam. Masak sampai kental dan bumbu meresap.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

Resep Ceker Pedas Manis

Bahan:
500 gram ceker ayam, dibersihkan
1.000 ml air
1 buah bawang bombay, dicincang halus
2 siung bawang putih, dicincang halus
3 cm jahe, diiris tipis korek api
3 buah cabai merah keriting, diiris tipis
5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
2 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan gula merah
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 batang daun bawang, dipotong-potong
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

Cara Membuat Ceker Pedas Manis:

• Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.
• Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.
• Kentalkan dengan larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Baca juga: 3 Kreasi Resep Ceker Pedas untuk Makan Malam, Siap-siap Tambah Nasi Dua Piring

Simak artikel resep lainnya di sini.