● 1 sdt air jeruk nipis

● 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan pencelup:

● 100 gr tepung terigu protein sedang

● 2 sdm maizena

● 1/2 sdt garam

● 1/8 sdt merica bubuk

● 200 ml air es

● 200 gr tepung roti, untuk pelapis

Beli tepung roti siap pakai untuk pelapis ayam katsu, pesannya di sini.

Bahan pelengkap (aduk rata):

● 200 gr kentang goreng

● 2 sdm saus sambal

● 2 sdm mayones

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit di dalam lemari es.
2. Tiriskan ayam. Masukkan ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam tepung panir.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan chicken katsu Bersama pelengkap.