Sup ini dianggap memiliki khasiat obat, karena membuat darah menjadi alkali dan menghidupkan kembali sistem saraf.

Bahan utamanya disebut miso - kombinasi beras, garam, air, dan kedelai yang difermentasi, dibentuk menjadi pasta yang teksturnya mirip selai kacang.

3. Tamagoyaki

Tamagoyaki adalah masakan telur dadar Jepang yang dibuat dengan cara memasak yang unik - telurnya dilipat hingga matang sepenuhnya.

Meski telur dadar tidak ada isiannya, namun biasanya dibumbui dengan gula, mirin, dan kecap.

Tamagoyaki sering ditemukan dalam kotak bento, dan secara tradisional disajikan untuk sarapan atau sebagai topping sushi.

Nama hidangan ini secara harfiah dapat diterjemahkan menjadi telur yang dimasak dengan api kering.

Tamagoyaki sederhana pertama kali menjadi populer pada tahun 1950an, ketika pemerintah mulai mendorong para orang tua untuk memberikan lebih banyak protein kepada anak-anak mereka, dan para peternak mulai memelihara lebih banyak ayam.

4. Himono

Istilah Jepang himono mencakup berbagai jenis produk ikan kering.

Biasanya dibuat dengan jenis ikan yang lebih kecil seperti makarel atau sarden, yang biasanya diberi mentega, dibersihkan, kadang-kadang diasinkan, dan kemudian dijemur atau didinginkan.

Teknik ini berkembang sebagai metode pengawetan yang memungkinkan umur simpan lebih lama.

Di masa lalu, garam terutama digunakan sebagai pengawet, namun varietas modern kebanyakan menggunakannya sebagai bumbu.

Jika dikeringkan, ikannya bisa disimpan atau langsung dimakan, biasanya dipanggang dan diolesi kecap yang beraroma.

5. Yakisoba Pan