Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Goreng ikan asal berkulit dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang. Tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum.Tambahkan santan dan selai kacang. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
4. Lumuri ikan dengan bumbu tumis.
5. Bakar ikan sambil dioles bumbu sampai matang kecoklatan.
6. Aduk rata bahan sambal.
7. Sajikan ikan dengan sambalnya.

Baca juga: 3 Resep Bihun Goreng Sederhana ala Rumahan, Makin Enak Pakai Ayam Tepung Maupun Telur Asin

3. Resep ikan bakar siram sambal belimbing

Bahan:

• 3 ekor ikan kue, kerat-kerata
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 3 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan minyak goreng

Bahan sambal:

• 5 buah cabai hijau besar, iris
• 8 buah cabai rawit hijau, iris
• 5 butir bawang merah, potong-potong
• 4 buah tomat hijau, iris bulat
• 5 buah belimbing sayur, iris halus
• 1 buah jeruk limau, diambil airnya
• 1/2 sendok teh garam
• 50 ml minyak goreng

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk, garam, merica, kecap manis, dan minyak. Diamkan 30 menit.
2. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. Sisihkan.
3. Sambal aduk rata semua sambal dengan sedikit ditekan menggunakan sendok. Siramkan di atas ikan bakar.

TribunTravel/ni

Kumpulan artikel makan siang enak