Hidangan saat ini gratis dan disajikan kepada para tamu sebagai kejutan, starter gratis.

Lagi pula, siapa yang membayar udara?

Tentang pemilik-koki Nicola Dinato, pria di balik Fried Air

Chef Nicola Dinato adalah koki Bintang Michelin dengan pengalaman 20 tahun di dunia gastronomi – dengan gaya memasak “kontemporer klasik”, seperti yang ia gambarkan.

Dia telah dilatih dan belajar di bawah koki terkenal seperti Ferran Adria, Grant Achatz, Alain Ducasse, dll.

Setelah berkeliling dunia dan bekerja di bawah koki terkenal sambil mengejar hasrat kreatifnya dalam keahlian memasak, dia kembali ke negaranya, Italia.

Nicola membuka Feva, restoran Italia mewah dengan harga terjangkau, bersama istrinya, Elodie Dubuisson.

Dia menganggapnya sebagai ekspresi gaya gastronomi mereka, versi yang berasal dari penelitian terus-menerus dan kombinasi ide kreatif yang matang selama bertahun-tahun.

Maka, tidak mengherankan jika ia telah menciptakan sesuatu yang seindah dan seunik Fried Air.

Apa filosofi di balik hidangan seperti itu?

Menurut manajer restoran, Leonardo Romanello, ide Fried Air berasal dari upaya untuk mengekspresikan nilai-nilai inti yang mereka ikuti.

Nama "Aria Fritta" dalam bahasa Inggris setara dengan "penuh udara panas".

Ini adalah idiom yang digunakan untuk orang yang banyak bicara tanpa mengatakan sesuatu yang substansial.

Ekspresi atau budaya inilah yang ingin mereka sadari – tetapi secara gastronomi.

Filosofi di balik hidangan ini, selain menciptakan kembali kesegaran dan keharuman udara, adalah untuk menunjukkan kesembronoan yang melanda percakapan modern.

Jadi, jika merencanakan liburan dalam waktu dekat, mengapa tidak menghirup udara segar dan makan Fried Air di Veneto?

TribunTravel/ni

Kumpulan artikel viral