Bahan:
150 gram tepung beras
1/2 sendok makan tepung sagu
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 kuning telur
1/2 sendok makan garam
6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus
100 gram udang kecil utuh, dibuang sungutnya
500 ml minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 1/2 sendok teh ketumbar
2 cm kencur
1 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Peyek Udang:

• Aduk tepung beras, tepung sagu, santan, garam, daun jeruk, dan bumbu halus sampai rata. Tambahkan telur. Aduk rata.
• Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan udang.
• Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas. Goreng sampai kering.

4. Resep Peyek Teri Kacang Hijau

Bahan Peyek Teri Kacang Hijau:
200 gram tepung beras
300 gram tepung sagu
1 buah kuning telur
350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
100 gram kacang hijau, rendam semalaman
65 gram teri nasi
500 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok makan ketumbar
1 cm kunyit, bakar
3 cm kencur
3/4 sendok teh garam

Cara Membuat Peyek Teri Kacang Hijau:

• Aduk rata tepung beras, tepung sagu, kuning telur, bumbu halus, dan santan.
• Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Ambil satu sendok sayur adonan. Tambahkan kacang hijau dan teri nasi.
• Tuang adonan di sisi penggorengan. Siram-siram dengan minyak goreng sampai terlepas.
• Goreng sampai kering dan matang.

Baca juga: 4 Resep Masakan Serba Ikan Buat Menu Lebaran, Bisa Pakai Sambal Belimbing atau Bumbu Kacang

5. Resep Sambal Goreng Campur

Bahan:
2 buah tahu cina, potong 2x2x2 cm, goreng sampai berkulit
300 gram kentang, potong kotak, goreng 7
5 gram krecek goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah, iris serong tipis
1 buah tomat, potong-potong
10 buah mata petai, belah dua
250 ml santan encer, dari 1/4 btr kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
1 sendok teh asam, larutkan dengan 1 sdm air
3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh terasi goreng
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Sambal Goreng Campur:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
• Masukkan tomat dan petai. Tumis sampai layu. Tambahkan tahu dan kentang. Aduk sampai terbalut bumbu.
• Tuang santan, garam, dan gula merah. Aduk sampai santan mengental.
• Menjelang diangkat, masukkan krecek dan air asam. Aduk rata.

6. Resep Sambal Goreng Ati Krecek

Bahan:
350 gram hati sapi, potong kotak 2 cm, rebus setengah matang
2 papan petai, belah tiap mata petai 2 bagian
10 buah cabai rawit hijau
100 gram krecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 1/2 sendok makan gula merah
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
12 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 buah tomat

Cara Membuat Sambal Goreng Hati Krecek:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai matang.
• Masukkan hati sapi, petai dan cabai rawit merah. Aduk sampai setengah layu.
• Tambahkan garam, gula merah dan santan. masak sampai setengah matang.
• Masukkan krecek. Masak sampai matang dan bumbu meresap.