3. Resep Kolak Pisang Pacar Cina

Bahan:
5 buah pisang tanduk, potong miring 4-5 cm
150 gram kolang kaling, belah 2 bagian
50 gram pacar cina
250 gram gula merah, iris
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan, buat simpul
750 ml air

Bahan Santan:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Kolak Pisang Pacar Cina:

• Rebus pisang, kolang kaling, gula merah, gula pasir, garam, daun pandan dan air di atas api kecil sampai meresap. Makin habis kuahnya, pengadukan harus makin pelan.
• Santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
• Sajikan pisang bersama santan.

Baca juga: Resep Kolak Ubi Ungu untuk Menu Takjil Buka Puasa, Makin Mantap Ditambah Cokelat Kacang

4. Resep Kolak Pisang Candil

Bahan Bola Candil:
150 gram tepung ketan
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air kapur sirih
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)
75 ml air hangat

Bahan Kotak:
2.000 ml air
350 gram gula merah sisir halus
4 lembar daun pandan
200 gram labu kuning
2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring
1 sendok teh garam
200 gram kolang kaling
5 buah nangka potong - potong
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Cara Membuat Kolak Pisang Candil:

• Bola candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
• Bentuk bola-bola ukuran sedang.
• Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.
• Kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.
• Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning. Masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.
• Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Baca juga: Resep Es Dawet Ireng, Minuman Manis Segar Buat Menu Takjil Buka Puasa

Simak artikel resep lainnya di sini.