Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Kolak ubi ungu nggak kalah enak dengan pisang.
Kamu bisa kreasikan kolak dengan isian ubi ungu untuk menu takjil buka puasa.
Biar makin enak lagi, menu takjil kolak ubi ungu bisa ditambahkan dengan cokelat kacang.
Pilih kacang tanah berkualitas, kemudian dikupas, sangrai dan cincang halus.
Beli ubi ungu 1 kg diskon 10 persen, pesan di sini
Kemudian kamu bisa membuat adonan cokelat, dengan isian kacang yang sudah dicincang tadi untuk ditambahkan ke kolak ubi.
Untuk membuat kolak ubi ungu cokelat kacang ini nggak butuh waktu lama lho.
Ubi putih 1 kg murah, pesan di sini
Sekira 60 menit saja, kolak ubi ungu cokelat kacang siap disantap saat buka puasa tiba.
Berikut ini resep kolak ubi ungu cokelat kacang, dikutip dari Sajian Sedap, Kamis (21/3/2024).
Gula pasir premium 1 kg, beli di sini
Bahan-bahan
Bahan Kulit
- 175 gram tepung ketan
- 15 gram tepung sagu
- 1 sendok makan cokelat bubuk
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 125 ml air hangat
- 1/4 sendok pasta cokelat
Bahan Isi
- 75 gram kacang tanah kupas, sangrai, cincang halus
- 25 gram gula pasir
Bahan Kolak Ubi
- 1.500 ml air
- 450 gram gula merah, disisir halus
- 3 lembar daun pandan, diikat
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram ubi putih, potong-potong
- 200 gram ubi ungu, potong-potong
- 100 gram kolang kaling, potong panjang 3 bagian
- 750 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian
Langkah Pembuatan
Kulit, aduk rata tepung ketan, tepung sagu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan air kapur sirih. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin. Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Rebus sampai terapung. Angkat. Sisihkan
Kolak, rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut.
Tambahkan ubi dan kolang-kaling. Masak di atas api kecil sampai meresap. Masukkan santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
Masukkan nangka dan bola cokelat kacang. Aduk sebentar.
Kolak ubi cokelat kacang siap disajikan.