3. Resep Es Cendol Tepung Beras

Bahan:
100 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
700 ml air
50 ml air suji (dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
1 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua

Bahan Sirup:
250 gram gula merah, disisir
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh pasta moka

Bahan Kuah Santan:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Pelengkap:
525 gram es serut

Cara Membuat Es Cendol Tepung Beras:

• Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air suji, garam, dan pewarna hijau tua. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
• Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan cendol sampai cendol keluar dari saringannya. Sisihkan.
• Sirup, didihkan gula merah, air, daun pandan, garam, dan pasta moka di atas api kecil sampai kental.
• Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
• Sajikan cendol bersama sirup, kuah santan, dan es serut.

Baca juga: Resep Menu Takjil Pisang Goreng Wijen Saus Cokelat, Sajian Buka Puasa yang Manis Gurih

4. Resep Es Cendol Hunkwe

Bahan:
100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
30 gram tepung sagu tani, dilarutkan di dalam 50 ml air
500 ml air
100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
2 sendok teh air kapur sirih

Bahan Kuah Santan:
600 ml santan dari 1 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

Bahan Sirop:
250 gram gula merah, sisir halus
250 ml air
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
3 buah nangka, dipotong kotak
500 gram es batu untuk pelengkap

Cara Membuat Es Cendol Hunkwe Beras:

• Cendol, rebus air, air suji, garam, pewarna hijau tua, air kapur sirih, tepung hunkwe, dan tepung beras sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
• Tuang ke atas cetakan cendol. Tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu. Angkat dan tiriskan.
• Kuah santan, rebus santaan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
• Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
• Sajikan cendol dengan kuah santan, sirup, dan pelengkap.

Baca juga: Resep Gorengan Bala-bala Sayur untuk Menu Takjil Buka Puasa

5. Resep Es Cendol Tape

Bahan:
100 gram tepung beras
50 gram tepung hunkwe
100 gram tape singkong, dihaluskan
500 ml air
100 ml air suji (dari 50 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
400 gram es serut

Bahan Kuah Santan:
1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
4 lembar daun pandan, diikat simpul

Bahan Sirup Gula:
350 gram gula merah sisir
2 lembar daun pandan, diikat
250 ml air
1/2 sendok teh garam
4 buah nangka, dipotong kotak