TRIBUNTRAVEL.COM - Sudah stok ayam di kulkas buat menu sahur?

Kamu bisa mengolah ayam menjadi berbagai masakan lezat yang cocok buat menu sahur.

Mulai dari digoreng hingga dimasak berkuah untuk menu sahur, rasa ayam selalu nikmat.

Buat yang suka pedas, kamu juga dapat memasaknya menjadi menu sahur ayam lado hitam, maupun ayam goreng sambal terasi.

Baca juga: 4 Resep Menu Sahur Serba Tahu, Enak Jadi Gorengan Maupun Masakan Berkuah

Berikut ini kumpulan resep menu sahur serba ayam yang dirangkum dari Sajian Sedap, Senin (11/3/2024).

Kamu mau coba bikin resep yang mana dulu nih?

1. Resep Ayam Lado Ijo

Bahan:
1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 lembar daun salam
3 buah tomat hijau kecil, potong 4 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan minyak untuk menumis
150 ml air

Bumbu Tumbuk Kasar:
8 butir bawang merah
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting

Cara Membuat Ayam Lado:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai setengah layu.
• Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Masak di atas api sedang sampai matang.

2. Resep Ayam Goreng Sambal Terasi

Bahan:
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh ketumbar, tumbuk kasar
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk lemon
Minyak untuk menggoreng
1 buah jeruk limau, ambil airnya, untuk pelengkap
1/2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus:
5 buah cabai rawit merah
6 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
1 1/2 sendok teh terasi bakar

Bahan Sambal Terasi:
1 buah tomat, buang bijinya, potong kotak
2 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
5 sendok makan minyak untuk menumis
750 ml air

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Terasi:

• Lumuri ayam dengan bawang putih, ketumbar, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
• Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga berkulit.
• Sambal terasi, tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat, cabai merah besar, dan cabai keriting, dan cabai rawit. Aduk sampai setengah layu.
• Masukkan garam dan gula merah. Aduk sampai matang. Masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan air. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
• Sajikan bersama perasan air jeruk limau dan taburan bawang merah goreng.

Baca juga: Kumpulan Resep Tumis Tempe Sederhana Buat Menu Sahur