Rebung yang dapat dimakan direbus untuk memastikan racunnya dibuang sebelum dimakan, dan harus dimasak segera setelah dipetik untuk menghindari rasa pahit.

Takenoko gohan (nasi bambu) adalah salah satu hidangan rebung paling populer, namun juga bisa menikmatinya sebagai tempura.

Di supermarket, mungkin melihatnya direbus dan dikupas, atau dalam bentuk akar alami; pastikan untuk memasaknya dengan matang.

Jika merasa akar keriputnya terlihat familier, mungkin mengenali coklat kecil Takenoko no Sato , yang tidak mengandung bambu asli, namun pastinya lezat.

Catatan : Bayi tidak boleh diberi makan takeoko.

5. Ikanago

Ini adalah belut pasir Jepang berukuran kecil dari wilayah Kansai, ditangkap antara bulan Februari dan Maret dan disukai di seluruh Jepang, terutama di Prefektur Hyogo.

Dikaramel dengan kecap, mirin, gula, dan jahe, disajikan sebagai ikanago no kugi-ni , yang berarti “kuku yang tepat sasaran”, yang mencerminkan penampilan dan kelezatannya.

Jika ingin membuatnya sendiri, carilah ikan yang panjangnya sekitar satu inci, biasanya sekitar akhir Februari dan awal Maret.

Biasanya dimakan di atas nasi, dan dijadikan camilan lengket yang lezat dengan minuman.

6. Kue beras Ichigo daifuku

Camilan manis lainnya, ichigo adalah stroberi, dan daifuku adalah kue beras bulat kecil yang diisi pasta kacang merah.

Mereka bersatu membentuk wagashi yang relatif modern dan populer antara musim dingin dan musim semi.

Kombinasi mochi yang kenyal, pasta kacang merah yang manis, dan stroberi yang segar dan berair merupakan keunikan dari suguhan sederhana ini dan pasti membuat kamu terpesona.

Kamu tidak akan kesulitan menemukan ichigo daifuku di toko manisan, toko serba ada, dan supermarket, serta di kedai makanan di taman dan festival selama musim tersebut.