Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Pepes rasanya pas banget ya buat lauk menu buka puasa.
Tak hanya ikan, ayam juga enak dimasak pepes buat menu buka puasa.
Nah, kamu bisa cobain bikin resep pepes ayam tanpa kemangi yang enak dan gurih.
Menu buka puasa yang dikukus lalu dibakar ini menyajikan perpaduan rasa dan aroma khas.
Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Pepes Ikan Mas Kemangi
Rasanya nikmat, wanginya sedap, tapi cara membuatnya pun tak sulit lho.
Pepes ayam bisa dibilang termasuk menu simpel yang mudah dimasak.
Berikut ini resep pepes ayam tanpa kemangi buat menu buka puasa, dikutip dari Sajian Sedap, Sabtu (24/2/2024).
Resep ini bisa buat 10 porsi pepes ayam ya.
Bahan-bahan
Bahan Pepes Ayam Tanpa Kemangi
- 1/2 ekor ayam potong 10 bagian
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 10 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bahan Bumbu Ditumbuk Kasar
- 2 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai hijau keriting
- 2 cm jahe
Langkah Pembuatan
Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan 10 menit.
Lumuri kembali ayam dengan bumbu tumbuk kasar. Diamkan kembali 20 menit.
Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam dan bumbu ke atas daun. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.
Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 45 menit sampai matang.
Bakar pepes ayam di atas pan bergelombang sambil dibalik sampai harum.