Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Lagi pingin jamur crispy yang enak dan kriuk?
Nah, kamu nggak harus melulu beli untuk menikmati jamur crispy yang enak.
Kamu bisa mencoba membuat jamur crispy enak sendiri di rumah.
Supaya jamur crispy bisa renyah dan nggak lembek, ada rahasianya nih.
Baca juga: 30 Resep Ayam Rumahan Simpel untuk Pemula
Kamu perlu mencampur tepung terigu dengan maizena serta baking powder.
Kuncinya juga bisa dipengaruhi dari penggunaan adonan tepung kering dan basah.
Dengan campuran adonan yang tepat, jamur crispy kamu pun bisa tahan lama kriuknya.
Berikut ini resep membuat jamur crispy dengan tepung terigu yang kriuknya tahan lama, dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (29/5/2024).
Bahan-bahan
Bahan:
- 300 gram jamur tiram
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Adonan Tepung Basah:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram maizena (bisa diganti dengan tepung beras)
- 150 ml air
- 3 tangkai daun ketumbar, cincang
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdm garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan Tepung Kering:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 2 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 7 tangkai daun ketumbar
Langkah Pembuatan
Cuci bersih jamur tiram. Tiriskan.
Untuk adonan tepung basah,campurkan tepung terigu, maizena, air, daun ketumbar, baking powder, bawang putih bubuk, garam, dan merica. Aduk rata. Sisihkan.
Sementara untuk tepung kering, siapkan wadah lain.
Masukkan tepung terigu protein sedang, maizena, garam, bawang putih bubuk, merica bubuk, dan daun ketumbar. Aduk rata.
Celupkan daun tiram ke dalam adonan tepung basah.
Gulingkan di tepung kering.
Pastikan semua bagian tertutup tepung kering.
Cubit-cubit hingga jamur keriting.
Panaskan minyak dengan api sedang. Masukkan jamur tiram. Goreng sampai matang dan teksturnya renyah.
Angkat dan tiriskan. Jamur tiram crispy siap disantap selagi hangat.