lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kalau punya stok ikan mas, cocok banget nih dimasak buat menu buka puasa.
Kamu bisa bikin pepes ikan mas kemangi yang sedap.
Pepes ikan mas kemangi cocok banget disantap dengan nasi hangat saat buka puasa.
Menu buka puasa pepes ikan mas kemangi tak sulit dibuat.
Baca juga: Kumpulan Resep Ikan Kembung, Cocok Dibuat Menu Pepes hingga Pesmol
Kalau masih pemula pun bisa banget memasak sendiri pepes ikan mas kemangi di rumah.
Bumbu-bumbu buat pepes ikan mas kemangi mudah pula didapat di pasar.
Berikut ini resep pepes ikan mas kemangi buat menu buka puasa, dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (21/2/2024).
Resep ini untuk 4 porsi pepes ikan mas kemangi ya.
Bahan-bahan
Bahan
- 4 ekor ikan mas
- 1 sendok teh perasan air jeruk nipis
- 1/4 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan minyak goreng
- 2 batang kemangi, petiki
- 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
- 12 buah cabai rawit merah utuh
- 15 batang serai, untuk alas
- 300 ml air, untuk merebus
- 6 lembar daun salam
- 8 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu Halus
- 6 cm kunyit, bakar
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- 30 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
Langkah Pembuatan
Alasi dasar wajan datar dengan serai. Letakkan ikan mas yang sudah dilumuri bumbu. Tuang air secara bertahap. Masak di atas api kecil sampai meresap.
Tambahkan sisa bumbu halus, daun kemangi, daun bawang, cabai rawit merah, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt gula pasir. Aduk rata perlahan.
Lumuri kembali bumbu ke seluruh badan ikan mas. Bungkus ikan dengan daun pisang yang diberi daun salam. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.
Bakar sampai harum.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.