Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Telur dadar Padang bisa jadi pilihan menu buka puasa.
Biar telur dadar Padang berhasil dibuat, kamu bisa coba gunakan telur dalam jumlah banyak, dengan ukuran wajan yang tepat.
Kalau telurnya tidak terlalu banyak, maka ukuran wajan jangan yang besar.
Hal ini supaya telur dadar Padang bisa tebal.
Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Pepes Ikan Mas Kemangi
Lalu, agar telur dadar Padang yang tebal ini bisa matang sempurna, ada triknya.
Begitu dituang ke dalam panci, aduk-aduk telur seperti membuat orak-arik.
Tujuannya supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga.
Gunakan api kecil dan tutup wajan setelah telur dadar tebal mulai mengeras.
Berikut ini resep telur dadar Padang buat menu buka puasa, dikutip dari Sajian Sedap, Kamis (22/2/2024).
Resep ini buat 8 porsi telur dadar Padang ya.
Bahan-bahan
Bahan
- 8 butir telur ayam
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 1 lembar daun kunyit, iris tipis
- 6 sendok makan tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- 150 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Bumbu yang Ditumbuk Kasar
- 6 butir bawang merah
- 8 buah cabai keriting merah
Langkah Pembuatan
Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Sisihkan.
Campur rata telur ayam, bawang merah, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit, tepung terigu, garam dan merica bubuk.
Tambahkan sambal. Aduk rata.
Panaskan minyak. Tuang adonan telur.
Goreng di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.