Michelle menambahkan, pada awalnya Misol hanya fokus menjual sejumlah produk pastry dan beberapa kuliner khas Italia seperti lasagna, panini ciabatta, hingga focaccia.

Namun seiring meningkatnya permintaan dari customer, kini Misol juga menawarkan beragam menu fusion inovatif bercita
rasa lokal.

Mulai dari martabak croissant, martabak puff, dan lotus biscoff.

Baca juga: 5 Tempat Makan Cromboloni di Jakarta, Kue Pastry yang Lagi Viral di TikTok

Inovasi dan bahan baku berkualitas jadi kunci sukses Misol

Olivia Hisani yang juga Founder Misol menjelaskan, satu kunci kesuksesan Misol terletak pada resep dan bahan baku yang mereka gunakan.

Demi menyuguhkan produk kualitas terbaik, Misol selalu menggunakan resep otentik serta bahan baku yang benar-benar disiapkan.

Untuk setiap bahan yang digunakan akan dicek terlebih dahulu apakah kualitas terbaiknya berasal dari produk dalam ataupun dari luar negeri.

“Kami percaya hanya dengan bahan-bahan berkualitas tinggi yang dapat menghasilkan produk croissant dan pastry yang lezat dan bermutu, ”terang Olivia.

Tak hanya itu, Misol menerapkan prosedur food safety yang sangat ketat.

Ini sangat penting untuk memastikan kebersihan dan keamanann pangan sebelum sampai ke tangan pembeli.

“Kami sadar betapa pentingnya ‘food safety’ dan ‘hygiene’ untuk memastikan produk-produk yang kami jual aman untuk khalayak ramai. Ini adalah komitmen kami yang utama dalam menjalani usaha ini, yaitu untuk membuat aneka produk dengan bahan-bahan yang halal, segar, bermutu dan terpercaya,” ujar Olivia.

Selain bahan baku, Misol juga tak pernah berhenti melakukan berbagai inovasi.

Apalagi segmen pasar mereka kini telah merambah ke semua kalangan usia.

Hasilnya, pada 2020 silam, Misol meluncurkan produk croissant cereal yang sempat viral hingga ke negara tetangga.

“Kita harus perhatikan dan pahami arah perkembangan selera masyarakat dan kebutuhan mereka. Sebagai contoh, banyak kaum muda professional saat ini mungkin tidak banyak waktu untuk mempersiapkan sarapan. Kami coba
berinovasi membuat croissant cereal yang memudahkan mereka menikmati croissant dalam bentuk cereal dengan proses penyajian yang cepat dan praktis,"kata Olivia.