Baca tanpa iklan
TRIBUNTRAVEL.COM - Sajian kue keranjang identik dengan perayaan Imlek.
Kue keranjang yang dibuat dari campuran tepung ketan hingga tepung sagu ini memiliki tekstur lengket, serta cita rasa manis.
Nah, selain kue keranjang dimakan langsung, bisa juga lho diolah menjadi beragam menu.
Misalnya saja menjadi roti goreng isi kue keranjang.
Baca juga: Resep Kue Keranjang, Bisa Dibuat di Rumah untuk Disajikan saat Imlek
Roti isi kue keranjang ini rasanya cocok menjadi pilihan camilan yang disajikan saat Imlek.
Cara membuat roti isi kue keranjang ini tidak terlalu sulit.
Buat kamu yang masih pemula dalam membuat roti, cocok juga untuk mencoba membuat roti isi kue keranjang.
Waktu pembuatannya sekira 60 menit, untuk sajian 20 buah roti isi kue keranjang.
Berikut ini resep roti isi kue keranjang, dikutip dari Sajian Sedap, Minggu (21/1/2024).
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram tepung terigu protein tinggi
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram ragi instan
- 15 gram susu bubuk
- 25 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 100 ml air es
- 40 gram margarin
- 1 sendok teh garam
Bahan Isi (aduk rata):
- 200 gram kue keranjang, potong-potong
- 75 gram kacang tanah tanpa kulit, sangrai, cincang kasar
Bahan Taburan
- 50 gram gula donat
Langkah Pembuatan
Kulit, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, gula pasir, dan baking powder. Aduk rata.
Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 20 menit.
Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 10 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat.
Letakkan di atas loyang yang ditaburi tipis tepung terigu. Diamkan 45 menit.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Masukkan gula donut ke dalam kantung plastik food grade. Masukkan roti. Kocok-kocok hingga roti terbalut gula.