Perbedaan Puff Pastry dan Danish Pastry

Dilansir dari Tulip Chocolate, sebelum mengenal perbedaan puff pastry dan Danish pastry, perlu diketahui bahwa keduanya sama-sama jenis flaky pastry.

Flaky pastry sendiri adalah jenis pastry yang dikenal dengan banyaknya layer atau lapisan.

Lapisan ini dihasilkan dari lipatan atau gulungan yang terus dilakukan untuk membuat adonan yang baik.

Dari teksturnya, flaky pastry sangat renyah dan mudah patah.

Kamu juga akan merasakan kelembutan dan rasa gurih mentega yang dicampur dengan bahan-bahan lezat lainnya.

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Cucur Bersarang yang Anti Gagal, Kreasikan dengan Greentea hingga Bunga Telang

Bahan Puff Pastry dan Danish Pastry

Bahan adonan pada puff pastry tidak ditambahkan bahan pengembang apa pun.

Adonan puff pastry tidak perlu ditambahkan ragi atau soda kue.

Bila ingin menambahkan buah-buahan maupun daging sebagai isian yang memperkaya rasa, sangat cocok untuk menggunakan puff pastry karena tidak mengandung gula.

Sedangkan Danish pastry menggunakan ragi atau soda kue untuk membuatnya lebih mengembang setelah dipanggang.

Selain soal ragi dan soda kue, keduanya berbeda dalam kandungan gula dan mentega.

Sementara Danish pastry mengandung gula di mana penggunaannya lebih cocok untuk makanan yang manis.

Contohnya buah, selai, karamel, dan lainnya.

Baca juga: Pisang Goreng Jadi Makanan Penutup Terbaik di Dunia, Kalahkan Donat Bomboloni Khas Italia

Teknik Pembuatan