3. Resep Cah Kangkung Telur Puyuh

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 3 ikat kangkung, disiangi
• 8 butir telur puyuh rebus
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 2 buah cabai merah besar, diiris miring
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Cah Kangkung Telur Puyuh:

1. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah dan saus tiram. Aduk rata.
2. Masukkan kangkung dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

4. Resep Tumis Kangkung Cakalang Rica-Rica

Waktu: 30 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:

• 130 gram kangkung, petiki
• 100 gram ikan cakalang, goreng, suwir kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 4 lembar daun jeruk
• 50 ml air

Bumbu Halus:

• 8 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 1 buah tomat kecil

Cara Membuat Tumis Kangkung Cakalang Rica-Rica:

1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan ikan cakalang. Aduk rata.
3. Tambahkan kangkung. Bubuhi garam, gula pasir, air jeruk limau, dan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.

5. Resep Kangkung Tumis Petai

Waktu: 20 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi
• 5 buah petai, belah 2 bagian
• 5 butir bawang merah, cincang kasar
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, sobek-sobek
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
• 4 buah cabai rawit, cincang kasar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah
• 150 ml air
• 1/2 sendok teh air jeruk limau
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Kangkung Tumis Petai:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, petai, garam, merica bubuk, gula merah, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung. Masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk limau. Aduk rata.

Ambar/TribunTravel