TRIBUNTRAVEL.COM - Biasanya tahu dimasak dengan digoreng.

Namun, selain digoreng, tahu bisa juga diolah menjadi berbagai menu lainnya buat makan siang enak.

Olahan tahu selain digoreng ini bisa dibikin bakso kuah, maupun dimasak bumbu woku.

Untuk membuat olahan tahu selain digoreng ini juga nggak terlalu ribet lho.

Baca juga: Resep Tahu Walik Ayam Buat Buka Puasa, Paling Enak Dicocol Saus Sambal

Kamu bisa memasak olahan tahu selain digoreng dengan waktu kurang dari 1 jam.

Nah, berikut ini kumpulan resep olahan tahu selain digoreng, dirangkum dari Sajian Sedap, Selasa (5/9/2023).

1. Resep Tahu Bakso Kuah

Bahan:
10 buah tahu putih, potong kotak
300 gram sawi hijau, potong-potong

Bahan Isi:
50 gram ayam giling
100 gram udang giling
100 gram udang kupas, cincang kasar
1 buah putih telur, kocok lepas
2 sendok makan tepung sagu
3 batang daun bawang kecil, iris halus
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Kuah:
2.000 ml kaldu ayam
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 batang seledri, ikat
2 batang daun bawang, ikat

Cara Membuat Tahu Bakso Kuah:

• Keruk bagian tengah tahu. Sisihkan.
• Isi, aduk rata semua bahan isi. Tambahkan kerukan tahu. Aduk rata.
• Ambil sebuah tahu. Beri adonan isi. Lakukan sampai tahu dan adonan isi habis. Sisihkan.
• Kuah, rebus kaldu ayam. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masukkan seledri dan daun bawang. Masak sampai mendidih. Masukkan tahu isi. Masak hingga matang.
• Tambahkan sawi hijau. Masak hingga layu.

2. Resep Tahu Bumbu Woku

Bahan:
4 buah (370 gram) tahu putih, dipotong dua bagian
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris
2 lembar daun pandan, diiris
1 lembar daun kunyit, diiris
2 batang serai, diambil putihnya, diiris
6 tangkai kemangi, dipetiki
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 buah tomat, dipotong-potong
500 ml air

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 buah cabai rawit merah
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh garam

Cara Membuat Tahu Bumbu Woku:

• Rebus air, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, dan bumbu halus sampai harum.
• Masukkan tahu. Kecilkan api.
• Tambahkan kemangi, daun bawang, dan tomat.
• Masak sampai matang dan bumbu meresap ke dalam tahu.

Baca juga: Resep Tahu Aci Praktis ala Rumahan, Camilan Khas Tegal yang Crispy

3. Resep Tahu Masak Kuah Bening

Bahan:
10 buah tahu putih kotak, dipotong miring
3 buah otak-otak ikan, dipotong-potong
1 buah jamur kuping, direndam, dipotong-potong
5 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
1 tangkai seledri, dibuat ikatan simpul
1 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 batang daun bawang, dipotong bulat 1 cm
1.500 ml air

Cara Membuat Tahu Masak Kuah Bening:

• Rebus air, bawang putih, dan seledri sampai mendidih dan harum.
• Masukkan tahu, otak-otak, jamur kuping, kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, ebi, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Masak sampai matang.
• Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.

Baca juga: Resep Tahu Cabai Garam Ala Restoran Chinese Food, Enak Buat Menu Buka Puasa di Rumah

4. Resep Tahu Hancur Tumis Jamur

Bahan:
1 pak tahu sutra, dipotong kubus kecil
150 gram daging giling
1 sendok makan kecap manis
3 sendok teh saus tiram
100 gram jamur kancing kaleng, dibelah dua
2 siung bawang putih
10 tangkai kucai, dipotong 3 cm
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
100 ml air

Cara Membuat Tahu Hancur Jamur Kancing:

• Campur daging giling kecap manis, saus tiram. Biarkan 30 menit.
• Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan tahu sutra dan jamur kancing. Aduk rata
• Masukkan garam, merica. Aduk rata.
• Tambahkan air. Biarkan sampai matang.

Baca juga: Resep Tahu Tek, Menu Praktis dan Sederhana untuk Makan Bareng Keluarga

5. Resep Tahu Bumbu Kare

Bahan:
300 gram tahu putih, potong segitiga kecil
100 gram wortel, iris serong
6 buah buncis, potong 3 cm
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil bagian putihnya memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah asam kandis
1 3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1 batang daun bawang, potong 2 cm
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
2 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Tahu Bumbu Kare:

• Panaskan minyak. tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum
• Masukkan tahu, wortel, dan buncis. Aduk rata.
• Tambahkan asam kandis, garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
• Tuang santan. Aduk-aduk hingga matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Sajikan.

Baca juga: Resep Tahu Aci Popcorn dan 3 Kreasi Takjil Kekinian Berbahan Dasar Tahu

Simak artikel lainnya seputar resep di sini.