3. Resep Galantin Mi

Bahan galantin:
1 bungkus mi kering, direbus
100 gram ayam giling
3 lembar roti tawar tanpa kulit
100 ml susu cair
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1 butir telur, dikocok lepas
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan saus:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 buah bawang bombay, diiris panjang
2 sendok makan saus tomat
1 1/2 sendok teh kecap manis
300 ml air kaldu ayam
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
50 gram kacang polong
1/4 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:
Kentang goreng
Wortel rebus
Buncis rebus
Daun selada

Baca juga: Resep Cumi Pedas Sederhana, Makin Mantap Tambah Cabai Rawit

Cara Pengolahan:

• Galantin: rendam roti tawar dalam susu cair. Lumatkan. Sisihkan. Aduk rata semua bahan galantin. Bungkus plastik. Kukus 35 menit sampai matang dengan api sedang. Panaskan margarin. Tumis galantin sampai kecokelatan.
• Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tomat dan kecap manis. Aduk rata.
• Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong dan air jeruk nipis. Aduk rata.
• Sajikan galantin dengan saus dan pelengkapnya.

Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Katsu Sederhana ala Rumahan, Masak Sarapan Enak Nggak sampai 1 Jam

Simak artikel lainnya seputar resep di sini.