TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu masih punya banyak stok cumi di kulkas?

Pas banget nih, cumi bisa dengan mudah diolah menjadi berbagai menu yang lezat.

Terlebih buat kamu yang suka pedas, olahan cumi makin mantap dimasak dengan bumbu cabai.

Mulai dari menu gulai cumi cabai rawit hingga cumi asam cabai hijau, pastinya siap menggoyang lidahmu.

Baca juga: Kumpulan Resep Cumi Goreng Sederhana Buat Makan Siang Enak

Tak perlu khawatir karena memasaknya pun mudah, serta bahan-bahannya tak sulit didapat.

Dirangkum dari Sajian Sedap, Jumat (21/7/2023), berikut ini kumpulan resep cumi pedas sederhana.

1. Resep Gulai Cumi Cabai Rawit

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
1 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, bakar

Bahan:
500 gram cumi, dipotong ring tebal 3 cm
1 sendok makan air jeruk nipis
150 gram kentang mini, digoreng
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, dibaung tulang, daunnya
1 lembar daun kunyit, dibuat simpul
10 buah cabai rawit hijau utuh
1 buah asam kandis
2 buah belimbing sayur, dibelah memanjang 2 bagian
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Gulai Cumi Cabai Rawit:

• Lumuri cumi dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.
• Masukkan cabai rawit dan asam kandis. Aduk rata. Tambahkan cumi. aduk sampai berubah warna.
• Tambahkan belimbing sayur, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. masan sampai matang dan kental.

Baca juga: Resep Masakan Khas Sunda, Ada Ikan Bumbu Pesmol hingga Nasi Cikur

2. Resep Cumi Asam Cabai Hijau

Bahan:
350 gram cumi, potong bulat
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
5 buah cabai hijau besar, iris miring
2 siung bawang putih, cincang halus
2 cm jahe, cincang halus
4 sendok teh saus tomat
1/8 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cuka
100 ml air
1 batang daun bawang, iris miring
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Cumi Asam Cabai Hijau:

• Lumuri cumi dalam air jeruk nipis dan garam 15 menit.
• Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai hijau, dan jahe sampai harum.
• Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan saus tomat, gula pasir, garam, dan cuka. Aduk rata.
• Tuang air. Masak sampai mendidih di atas api sedang.
• Masukkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

Baca juga: Resep Cumi Bakar Asam Manis untuk Makan Malam Enak, Bumbunya Meresap Meski Tanpa Minyak Goreng

3. Resep Balado Cumi Cabai Hijau

Bahan:
400 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat 1 1/2 cm
1/4 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, diperas diambil airmya
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml minyak goreng untuk menumis