TRIBUNTRAVEL.COM - Pempek umumnya dibuat dengan campuran ikan.

Namun, ada juga pempek enak tanpa campuran ikan.

Namanya pempek dos, dan mudah dibuat sendiri di rumah lho.

Meskipun pempek dos tanpa ikan terkesan camilan sederhana, tapi rasanya menjanjikan.

Baca juga: Kumpulan Resep Ayam Katsu Sederhana ala Rumahan, Masak Sarapan Enak Nggak sampai 1 Jam

Menu pempek dos pun makin enak disantap dengan cuko yang pedas.

Dirangkum dari Sajian Sedap, Senin (21/8/2023), berikut ini resep pempek dos lembut tanpa ikan.

1. Resep Pempek Dos

Bahan:
125 gram tepung terigu
250 ml air
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, parut
2 butir telur, kocok lepas
225 gram tepung sagu
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus Cuko:
600 gram gula merah, sisir halus
1.000 ml air
50 gram asam kandis
4 sendok teh garam

Bumbu Halus:
10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:
50 gram cabai rawit hijau
300 ml air
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Pempek Dos:

• Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
• Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.
• Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.
• Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.
• Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.
• Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.
• Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.

Baca juga: Kumpulan Resep Sayur Asem Rumahan Buat Makan Siang Enak

2. Resep Pempek Dos Abon pedas

Bahan:
200 ml air
100 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram tepung sagu
50 gram tepung sagu untuk taburan
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:
50 gram abon sapi
1 sendok teh boncabai