TRIBUNTRAVEL.COM - Sayur lodeh bisa menjadi pilihan menu makan malam di rumah.

Cara membuatnya pun sederhana dan cepat, hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit.

Resep sayur lodeh buat makan malam yang bisa disantap dengan lauk tempe, ikan asin, dan sambal terasi.

Sayur lodeh paling enak disantap dengan tempe goreng, ikan asin, dan sambal terasi.

Jika ingin membuat sayur lodeh, berikut TribunTravel membagikan resep sayur lodeh yang dirangkum dari Sajian Sedap.

Baca juga: Kumpulan Resep Sayur Asem Rumahan Buat Makan Siang Enak

Resep sayur lodeh

Bahan-bahan:

• 200 gram nangka muda, dipotong-potong
• 300 gram labu siam, dipotong-potong
• 8 buah kacang panjang, dipotong-potong
• 1 buah terong, dibelah dua bagian, dipotong-potong
• 100 gram daun melinjo muda
• 3 buah cabai hijau besar, diiris bulat
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

LIHAT JUGA:

Bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh terasi goreng
• 2 cm kencur
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Rebus santan, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai harum.

2. Masukkan nangka muda, garam, dan gula merah. Rebus hingga setengah matang.

3. Tambahkan labu siam, kacang panjang, terong, daun melinjo, dan cabai hijau. Aduk rata. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Tumpeng Merah Putih Sambut Hari Kemerdekaan, Mudah Dibuat dengan Rice Cooker

Sejarah sayur lodeh

Asal usul sayur lodeh bisa dibilang cukup rumit.