TRIBUNTRAVEL.COM - Merebus daging seringkali membutuhkan waktu lama sehingga bikin boros gas atau listrik.

Perebusan yang lama itu ditujukan agar daging lebih empuk.

Namun, ada cara bikin daging empuk tanpa harus merebus dalam waktu yang lama.

Bahkan, kamu hanya perlu 12 menit saja untuk merebus daging agar jadi empuk.

Baca juga: Resep Bumbu Sate Kambing sebelum Dibakar Biar Empuk, Cara Membuatnya Cukup Mudah

Solusinya adalah dengan metode memasak 5-30-7.

Angka 5-30-7 menit ini artinya kamu memasak daging selama 5 menit dan matikan api kompor, lalu tutup panci dengan rapat.

Biarkan daging selama kurang lebih 30 menit di dalam panci.

Kemudian, masak daging lagi selama 7 menit.

Jadi secara total, proses perebusan daging di atas kompor hanya selama 12 menit.

“Ini adalah teknik memasak yang sangat efisien dalam menghemat biaya terutama kompor gas yang digunakan,” kata Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pada Kompas.com.

Menurut Prasetyo, pada dasarnya ini merupakan teknik blanching.

Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.

Untuk melakukan metode 5-30-7 ini, pertama kamu harus mempersiapkan panci yang diisi air.

Setelah itu, masak air sampai benar-benar mendidih.

Lalu masukkan daging yang akan dimasak ke dalam panci berisi air mendidih tersebut.