Bahan Sambal Kecap:
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:
3 porsi nasi putih
2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat:

• Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.
• Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
• Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
• Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
• Sambal, aduk rata bahan sambal.
• Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Baca juga: Tak Pakai Minyak Goreng, Cobain 5 Resep Menu Buka Puasa Enak Ini, Ada Resep Sate Sapi Manis

3. Resep Sate Kambing Wonogiri

Kalau yang satu ini, agak berbeda dengan 2 resep di atas.

Sate kambing Wonogiri bisa juga jadi pilihan menu buat makan bareng di rumah.

Kuahnya dicampur santan yang gurih.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini

Bahan:
500 gram daging kambing dipotong kotak 2,5 cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis

Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan Lengkap dengan Sambal Pedas Mantap

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

• Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.
• Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
• Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.
• Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
• Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Baca juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kacang Khas Blora, Enak Buat Sajian Idul Adha di Rumah

Simak artikel resep lainnya di sini.