TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu punya stok daging kambing di kulkas dan pingin diolah jadi sate?

Ada resep sate kambing bumbu kecap empuk nih yang bisa kamu coba.

Dengan resep berikut, kamu bisa membuat sendiri sate kambing bumbu kecap empuk di rumah.

Bahan-bahannya juga mudah didapat lho.

Baca juga: 4 Resep Daging Sapi Kekinian yang Tidak Membosankan

Dirangkum dari Sajian Sedap, Jumat (16/6/2023), berikut ini resep sate kambing bumbu kecap empuk dan rasanya meresap.

Siap-siap bikin yuk!

1. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap dengan 350 Gram Daging dan 150 Gram Lemak Kambing

Bahan:
350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm
150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
3 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah rawit
1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):
5 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:
3 buah lontong, dipotong-potong
2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

• Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas. Diamkan 1 jam.
• Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
• Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
• Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

2. Resep Sate Kambing Bumbu Kecap dengan 300 Gram Daging Kambing dan 100 Gram Lemak Sapi

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
100 gram lemak sapi, dipotong 2x2x1 cm
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh minyak goreng
25 ml air
19 buah tusuk sate

Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok teh garam
50 gram gula merah, disisir halus

Bahan Sambal Kecap:
6 sendok makan kecap manis
5 butir bawang merah, diiris halus
8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:
3 porsi nasi putih
2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat:

• Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas.
• Tuang air. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
• Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
• Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
• Sambal, aduk rata bahan sambal.
• Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

Baca juga: Tak Pakai Minyak Goreng, Cobain 5 Resep Menu Buka Puasa Enak Ini, Ada Resep Sate Sapi Manis

3. Resep Sate Kambing Wonogiri

Kalau yang satu ini, agak berbeda dengan 2 resep di atas.

Sate kambing Wonogiri bisa juga jadi pilihan menu buat makan bareng di rumah.

Kuahnya dicampur santan yang gurih.

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi Rumahan, Makin Enak Ditambah Kentang Mini

Bahan:
500 gram daging kambing dipotong kotak 2,5 cm
1 lembar daun pepaya
22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):
4 sendok makan kecap manis
1 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 sendok teh kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
5 butir bawang merah
2 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:
5 buah cabai rawit merah iris
8 butir bawang merah, iris
1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
2 sendok teh kecap manis

Baca juga: Resep Sate Taichan Ala Rumahan Lengkap dengan Sambal Pedas Mantap

Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:

• Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.
• Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.
• Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.
• Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.
• Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Baca juga: Resep Sate Sapi Bumbu Kacang Khas Blora, Enak Buat Sajian Idul Adha di Rumah

Simak artikel resep lainnya di sini.