3. Resep Daging Petis Cabai Rawit

Bahan:
500 gram daging sengkel direbus, dipotong 1x5 cm
2 lembar daun salam
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan petis
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
350 ml kaldu sapi
15 buah cabai rawit utuh
2 batang daun bawang dipotong-potong
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit merah
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Daging Petis Cabai Rawit:

• Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tambahkan daging dan aduk rata.
• Tambahkan kecap manis, petis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang kaldu sapi secara bertahap sambil diaduk. Masak sampai mendidih.
• Masukkan cabai rawit dan daun bawang. Aduk sampai kental.

Baca juga: Resep Donat Tepung Kentang yang Mudah Dibuat, Cocok Buat Camilan

4. Resep Daging Masak Kecap Cabai Hijau

Bahan:
500 gram daging sengkel, dipotong melebar
10 butir bawang merah, diiris tipis
7 buah cabai hijau, dibelah memanjang
2 lembar daun salam
1/2 sendok teh pala bubuk
1 butir cengkeh
2 cm kayu manis
4 sendok makan kecap manis
1 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Baca juga: Resep Toge Goreng Bogor, Menu Makan Siang Favorit Wisatawan saat ke Kota Hujan

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
6 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan

Cara Membuat Daging Masak Kecap Cabai Hijau:

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang merah, dan daun salam sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
• Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan pala bubuk, cengkeh, kayu manis, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk sampai terbalut bumbu.
• Tuang air secara bertahap. Masak hingga meresap dan sedikit berkuah. Sajikan bersama taburan bawang goreng.

Baca juga: Resep Kepiting Saus Padang untuk Makan Siang Enak, Pencinta Pedas Wajib Coba

Simak artikel resep selengkapnya di sini.