● 1 batang daun bawang, diiris

● 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

● 2 butir bawang merah

● 2 siung bawang putih

● 2 cm kencur

● 4 buah cabai merah besar, dibuang biji

Baca juga: Resep Nasi Liwet Sunda untuk Makan Siang Enak, Cocok Disajikan Bareng Ayam Goreng & Sambal Terasi

Cara membuat seblak kuah pedas:

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Masukkan ayam dan caisim. Aduk sampai layu.

2. Tambahkan kerupuk dan krecek. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, gula dan air. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Masak sampai matang.

3. Resep seblak coet Rafael

Bahan:

● Kerupuk mawar putih secukupnya

Beli kerupuk mawar putih khas Indramayu, pesan di sini.

● 2 buah cabai rawit merah

● 4 siung bawah putih

● 14 cabai rawit hijau

● 2 ruas jari kencur

● Garam secukupnya

● Penyedap rasa dan micin secukupnya

Bahan pelengkap:

● 2 helai daun bawang

Cara membuat seblak coet Rafael:

1. Rebus kerupuk keriting putih sampai lembek, buang airnya dan tiriskan.

2. Ulek bawang putih, kencur, dan cabai sampai halus.

3. Bubuhi bumbu ulek dengan garam, penyedap rasa, dan micin lalu aduk sampai rata. Masukkan daun bawang yang sudah diiris.

4. Panaskan minyak goreng, lalu tuang ke bumbu ulek.

5. Masukkan kerupuk ke cobek bumbu ulek dan aduk sampai merata.

Nurul Intaniar/TribunTravel.com

Kumpulan artikel makan malam enak