2. Resep Bubur Bakmoy

Bahan:
250 gram beras
3.000 ml kaldu ayam
2 batang seledri, iris untuk taburan
3 siung bawang putih goreng untuk taburan
6 buah kerupuk udang

Bahan Tumisan:
300 gram paha ayam rebus, potong kotak kecil
250 gram tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar
10 butir telur puyuh, rebus, kupas
2 buah kekian goreng, potong kotak kecil
4 siung bawang putih, cincang
1/2 sendok makan kecap asin
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 batang seledri, iris
250 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan Kuah:
4 siung bawang putih utuh, goreng, memarkan
1.000 ml kaldu ayam
1 batang seledri, ikat
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Bubur Bakmoy:

• Masak bubur sambil diaduk sampai matang. Sisihkan.
• Tumisan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tahu, telur puyuh, dan kekian. Aduk rata.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
• Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai mendidih. Tambahkan garam gula pasir, dan merica. Masak sampai mendidih.
• Sajikan bubur bersama tumisan dan kuah.

Baca juga: Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Simpel Banget 30 Menit Jadi

3. Resep Bakmoy Beras Merah

Bahan:
900 gram nasi beras merah
2 tangkai seledri, iris-iris untuk taburan
2 sendok makan bawang putih goreng untuk taburan
6 buah kerupuk udang goreng

Bahan Tumisan:
4 siung bawang putih, cincang halus
1 buah paha ayam rebus potong kotak kecil
200 gram tahu, potong kotak kecil, goreng sebentar
15 buah telur puyuh rebus, kupas
1/2 sendok makan kecap asin
3 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai seledri, iris
225 ml air
1 sendok teh minyak wijen
2 buah telur ayam rebus dibelah 2 bagian
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Kuah:
1.000 ml kaldu ayam
4 siung bawang putih utuh goreng, memarkan
2 tangkai seledri, ikat
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Nasi Bakmoy Beras Merah:

• Tumisan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, tahu, dan telur puyuh. Aduk rata.
• Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai meresap. Tambahkan seledri dan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.
• Kuah, rebus kaldu ayam, bawang putih, dan seledri sampai mendidih. Tambahkan garam gula pasir, dan merica. Masak sampai mendidih.
• Sajikan nasi merah bersama tumisan dan kuah di atasnya.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Bumbu Iris dan 2 Ide Menu Sarapan Enak nan Praktis

Simak artikel resep lainnya di sini.