5. Yatsuhashi

Yatsuhashi adalah oleh-oleh manisan paling populer di kalangan pengunjung Kyoto.

Yatsuhashi terbuat dari tepung beras, gula dan kayu manis Jepang yang disebut nikki.

Campuran tersebut dikukus, dioleskan menjadi bentuk setengah pipa tipis dan dipanggang untuk menghasilkan kue yang renyah dan agak keras yang terlihat seperti genteng cokelat kecil.

Yatsuhashi jenis ini sudah ada sejak tahun 1689.

Pada 1960-an, versi "mentah" baru, yang disebut nama-yatsuhashi , dibuat.

Untuk jenis ini, campurannya tidak dipanggang.

Adonan lunak dipotong menjadi persegi dan dilipat segitiga di atas pasta kacang manis.

Selain rasa kayu manis asli, ada juga rasa matcha dan wijen, serta kreasi yang lebih modern seperti cokelat dan pisang.

Bagi yang tidak suka pasta kacang – tidak peduli bagaimana rasanya – kamu juga bisa membeli kulitnya saja.

Ambar/TribunTravel