4. Resep mi goreng sambal matah

Bahan-bahan:

• 200 gram mi kering pipih, rebus
• 5 butir bakso sapi, iris
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 butir telur, kocok lepas
• 100 gram taoge
• 100 ml kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, iris miring
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 1 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu iris:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 5 buah cabai rawit merah

Bahan pelengkap:

• Sambal matah
• Telur ceplok

Cara membuat:

1. Aduk rata mi yang telah direbus dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Sisihkan.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir kasar. Tambahkan bakso sapi. Aduk rata. Masukkan taoge. Aduk sampai layu. Tambahkan mi. Aduk sampai rata. Tuang kaldu dan daun bawang. Aduk sampai kering.

3. Sajikan mi goreng dengan sambal matah dan telur ceplok.

Baca juga: Resep Mi Nyemek Praktis, Cocok Disantap saat Hujan

5. Resep mi goreng spesial ala restoran

Bahan-bahan:

• 200 gram mi telur, lumuri campuran 1 sendok makan kecap manis, 1 1/2 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk
• 50 gram udang kupas
• 5 buah bakso daging, potong-potong
• 100 gram wortel, potong korek api
• 100 gram pokcoy, potong-potong
• 50 gram taoge
• 50 gram kol, potong-potong
• 100 ml kaldu
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih

Bahan pelengkap:

• 1 sendok makan bawang goreng
• 150 gram emping goreng
• 50 gram acar ketimun dan wortel

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan udang, bakso, dan wortel. Aduk sampai berubah warna. Masukkan pokcoy, taoge, dan kol. Aduk sampai setengah layu. Masukkan mi. Aduk rata. Tuang kaldu. Aduk sampai matang.

2. Mi goreng spesial siap disajikan bersama pelengkap.

(TribunTravel.com/SA)