Sesuai dengan namanya, kue kacang mete ini menggunakan bahan kacang mete yang nikmat dan gurih.

Kacang medenya juga bisa kamu jadikan untuk topping di atas kue kacang.

Bahan:

● 150 gram margarin

● 125 gram gula tepung

● 1 kuning telur

● 1 sendok makan susu cair

● 100 gram kacang mete sangrai, didinginkan, dihaluskan

● 250 gram tepung terigu protein rendah

● ½ sendok teh baking powder

● 2 kuning telur untuk olesan

● 75 gram kacang mete, disangrai setengah matang, dibelah 2

Cara membuat kue kacang mete:

1. Kocok margarin dan gula tepung 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair. Kocok rata.

2. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

3. Giling adonan. Cetak bulat diameter 3 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

4. Oleskan kuning telur. Letakkan satu buah kacang mete di atasnya.

5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius selama 40 menit sampai matang.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Lebaran