Teri medan yang dimasukkan di awal bisa mengontaminasi rasa nasi menjadi lebih dominan asin.

3. Gunakan jenis beras pandan wangi

Gunakan jenis beras pandan wangi untuk masak nasi liwet.

Beras pandan wangi ukurannya lebih besar, tidak pera, dan saat dimasak menjadi pulen.

4. Takaran air santan harus pas

Takaran air santan harus pas supaya nasi liwet tidak kelembekan.

Jika akan memasak dengan beras sebanyak 1 kilogram misalnya, maka air santan yang harus digunakan takarannya sebanyak 1,2 liter.

5. Perbanyak daun salam

Gunakan daun salam yang agak banyak supaya rasa nasi liwet semakin gurih dan sedap.

(TribunTravel.com/SA)