1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai rawit merah, lengkuas, daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan petai. Aduk.

2. Siapkan beras. Cuci sampai bersih. Tempatkan dalam pot rice cooker. Tambahkan tumisan bawang serta minyaknya. Tuang santan dan air dengan takaran seperti memasak nasi biasa di rice cooker. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tambahkan setengah bagian dari teri medan. Hidupkan rice cooker.

3. Setelah matang, masukkan sisa teri medan. Tunggu 10 menit sampai nasi liwet tanak. Sajikan.

Tips memasak nasi liwet

Nasi liwet dimasak dengan beragam rempah, sehingga menghasilkan aroma yang harum.

Selain itu, santan juga ditambahkan saat membuat nasi liwet agar rasanya semakin gurih dan sedap.

Berikut tips memasak nasi liwet, dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

1. Gunakan santan segar dari perasan kelapa tua

Cebaiknya menggunakan santan segar dari kelapa tua saat membuat nasi liwet.

Hal ini akan membuat rasa nasi liwet lebih gurih.

Jika menggunakan santan instan, nasi liwet rasanya kurang gurih karena santan instan sudah melewati proses fermentasi.

Baca juga: 4 Resep Bubur Sumsum Buat Takjil Buka Puasa, Ada yang Disajikan dengan Kuah Gula Merah Nangka

2. Jangan masukkan semua bahan di awal

Kesalahan yang paling sering dilakukan adalah pada tahap ini.

Banyak orang yang langsung memasukkan semua bahan sekaligus di awal.

Seperti teri medan misalnya, baiknya dimasukkan saat nasi liwet telah matang.