● 100 gram gula merah, sisir halus

● 100 gram gula pasir

● 100 ml air

● 1 sendok makan wijen putih sangrai

Cara membuat telur gabus wijen gula merah:

1. Campur tepung sagu, tepung terigu, garam, dan telur. Aduk rata. Tambahkan wijen. Aduk rata.

2. Masukkan air. Uleni sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan. Pilin bentuk oval.

4. Masukkan dalam minyak goreng dingin sampai penuh.

5. Letakkan wajan yang sudah ada adonan di atas api sedang. Goreng sambil diaduk sampai kering. Dinginkan.

6. Membuat besta: rebus gula merah, gula pasir, dan air sambil diaduk sampai berambut. Matikan api. Tambahkan wijen putih dan telur gabus. Aduk di atas api kecil sampai kering.

3. Resep telur gabus kelapa

Bahan:

● 100 gram tepung sagu

● 50 gram maizena

● 25 gram tepung terigu protein sedang

● 25 gram kelapa kering sangrai, dihaluskan

● 2 butir telur, dikocok lepas

● 30 ml air

● ½ sendok teh garam

● Minyak untuk menggoreng

Cara membuat telur gabus kelapa:

1. Aduk tepung sagu, maizena, tepung terigu, kelapa kering, telur, air, dan garam sampai tercampur rata.

2. Pilin adonan kecil-kecil. Rendam dalam wajan berisi minyak dingin.

3. Taruh wajan di atas api kecil. Goreng sambil diaduk perlahan hingga matang. Angkat dan dinginkan.

4. Resep telur gabus balado

Bahan-bahan:

● 200 gram tepung ketan

● ¾ sendok teh garam

● 2 butir telur

● 75 ml santan dari ¼ butir kelapa

● Minyak untuk menggoreng

Bahan balado :

● 8 buah cabai merah besar

● 6 siung bawang putih

● 1 sendok teh garam

● 100 ml air

● 1 sendok teh cuka

● 120 gram gula pasir

Cara membuat telur gabus balado:

1. Campur tepung ketan, garam, telur, dan santan. Aduk rata.

2. Pulung kecil-kecil. Masukkan ke dalam penggorengan yang berisi minyak dingin. Nyalakan api sedang. Goreng hingga matang dan kering. Dinginkan.

3. Membaut balado: haluskan cabai merah besar, bawang putih, dan garam.

4. Campur dengan air, cuka, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai kental, dan berambut. Masukkan telur gabus. Aduk semua telur gabus terbalut rata.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Lebaran