3. Resep Mango Mochi

Bahan Kulit:

• 200 gram tepung ketan
• 200 ml jus mangga
• 1/2 sendok teh garam
• 50 gram gula pasir
• 30 gram mentega tawar
• 5 tetes pewarna kuning muda
• 50 gram tepung sagu sangrai untuk pelapis

Baca juga: Resep Buka Puasa Es Kopyor Sintetis, Mudah dan Murah Bisa Jadi Ide Jualan Takjil

Bahan Isi:

• 125 gram daging mangga, blender halus
• 50 ml jus mangga
• 25 gram gula pasir
• 10 gram tepung terigu
• 15 gram maizena
• 125 gram es krim vanila
• 50 gram daging mangga, potong kotak kecil

Baca juga: 4 Resep Ketupat yang Wajib Hadir saat Lebaran, Masak Bumbu Padang hingga Sayur Taoco

Cara Membuat Mango Mochi:

1. Isi, larutkan tepung terigu dan maizena bersama jus mangga. Aduk rata. Tambahkan daging mangga dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut. Tambahkan daging mangga. Aduk rata. Tuang ke loyang. Bekukan. Potong kotak.
2. Kulit, campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus mangga sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tuang kedalam pirex. Kukus diatas api sedang 30 menit hingga matang.
3. Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.
4. Taburkan sedikit sagu keatas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan. Isikan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.

Simak juga artikel lainnya seputar resep di sini.