Cara Memasak:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dengan serai hingga harum

2. Masukkan ayam, bumbbui dengan garam dan gula pasir lalu aduk merata

3. Masukkan santan, masak sambil diaduk hingga matang dan santan menyusut

Baca juga: 3 Resep Olahan Kurma untuk Buka Puasa, Bisa Jadi Takjil hingga Es yang Segar

3. Ayam Bakar Padang

Bahan-bahan:

● 1 ekor ayam, potong 12 bagian
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 2 batang serai, memarkan
● 600 ml santan encer
● 2 sendok teh garam
● 1 sendok teh gula pasir
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 3 buah asam kandis
● 200 ml santan kental
● 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

● 5 butir kemiri, sangrai
● 2 cm kunyit, bakar
● 10 butir bawang merah
● 5 siung bawang putih
● 5 buah cabai merah keriting
● 5 buah cabai merah besar
● 3 cm jahe

Cara Memasak:

1. Lumuri ayam dengan 1 satu sendok teh air jeruk nipis dan 1 satu sendok teh garam, diamkan selama 15 menit

2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dengan serai hingga harum

3. Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk merata hingga berubah warna lalu masukkan snatan encer

4. Bumbui dengan garam, gula, asam kandis dan merica bubuk lalu masak sambil di aduk hingga mendidih

5. Tuang santan kental, masak sambil diaduk hingga ayam matang dan bumbu meresap

6. Bakar ayam di atas bara api sambiil diolesi sisa bumbu lalu masak hingga kecokelatan

Baca juga: 3 Kreasi Resep Es Kelapa Muda Kekinian, Ada Es Kelapa Muda Jeruk yang Segar

(TribunTravel/Zed)

Baca selengkapnya soal resep masakan di sini.