TRIBUNTRAVEL.COM - Tahun Baru Imlek tak cuma identik dengan lampion berwarna merah.

Selain itu, Imlek kerap dimeriahkan dengan beragam makanan khas Imlek yang menggoda selera.

Kue ku atau dikenal kue thok juga menjadi kue khas Imlek yang kerap tersaji.

Berwarna merah, kue ku berbentuk mirip seperti tempurung kura-kura.

Baca juga: Jadwal Pertunjukan Perayaan Imlek di Klenteng Sam Poo Kong Semarang, Beserta Tarif Tiket Masuk

Konon, warna merah pada kue ku melambangkan kemakmuran dan umur yang panjang.

Pada bagian kulit kue ku bertekstur kenyal dengan isian kacang hijau kupas yang telah ditumbuk.

LIHAT JUGA:

Resep kue ku

Bahan kulit:

• 300 gram tepung ketan
• 100 gram gula halus
• 270 ml air hangat
• 3 tetes vanili cair/secukupnya
• Pewarna makanan secukupnya
• Daun pisang secukupnya untuk alas kue

Bahan isian:

• 150 gram kacang hijau kupas
• 100 gram santan
• 1/2 sdt garam
• 5 sdm gula

Baca juga: Resep Siu Mi Enak untuk Imlek, Mi Panjang Umur yang Sarat Akan Makna

Cara membuat:

1. Membuat isian: rendam kacang hijau kupas dengan air selama kurang lebih 2 jam. Tiriskan.

2. Kukus kacang hijau kupas selama 25 menit. Haluskan kacang hijau dengan santan dan air menggunakan blender.

3. Masak kacang hijau yang telah diblender dengan garam dan gula pasir dengan api kecil sampai adonan kalis.

4. Setelah adonan hangat, buat adonan menjadi bulat dengan takaran setengah sendok makan.