3. Sajikan rawon bersama pelengkapnya.

Baca juga: Bosan Masak Rendang dan Semur? Cobain 5 Olahan Daging Sapi untuk Menu Idul Adha 2022

Baca juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Meleleh di Lidah Buat Sajian Idul Adha 2022

Jika ingin mencoba resep rawon daging sapi yang lebih unik kamu bisa mencoba yang satu ini.

Namanya Resep Rawon Daging Sapi Goreng.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan Daging Sapi Goreng:

400 gram daging sapi bagian gandik (bagian daging sapi di daerah paling luar paha belakang), rebus, potong searah serat
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:

1.500 ml kaldu sapi
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:

50 gram taoge
5 butir telur asin rebus
4 porsi nasi putih
4 porsi sambel terasi (secukupnya)
200 gram krupuk udang (secukupnya)

Cara Membuat Resep Rawon Daging Sapi Goreng:

1. Daging goreng, lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.

2. Kuah rawon, Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.

4. Sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.

Baca juga: 3 Resep Semur Daging Sapi Super Enak untuk Sajian Idul Adha 2022, Empuk dan Sedap

Ambar/TribunTravel