TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin diet selama puasa?

Ada baiknya memilah makanan yang kamu santap saat sahur dan buka puasa.

Diet yang dimaksud bukan cuma berkaitan dengan menurunkan berat badan, tapi menjaga pola makan.

Jika kamu berniat melakukan diet selama puasa Ramadhan, sederet resep buka puasa ini bisa kamu coba.

Resep yang ada dalam daftar ini tak cuma enak, tapi juga rendah kalori.

Dilansir dari sajian sedap, berikut resep menu buka puasa untuk diet.

1. Resep Bakwan Shirataki

Baca juga: Harga Tiket Masuk Sea World Ancol Ramadhan 2022, Ada Paket Buka Puasa Mulai Rp 60 Ribuan

Waktu: 30 Menit

Sajian: 12 Buah

Bahan:
200 gram shirataki, seduh, potong-potong
100 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
2 sendok makan tepung sagu
150 gram ayam giling
60 gram wortel, potong korek api halus
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
100 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara Membuat Bakwan Shirataki

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan sagu. Aduk rata.

2. Masukkan bumbu halus, ayam giling, wortel, daun bawang, garam, merica bubuk, ketumbar, kaldu ayam bubuk, dan air. Aduk rata. Tambahkan shirataki. Aduk rata.

3. Sendokkan adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.

4. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan.

2. Resep Shirataki Jamur Ala Jepang

Baca juga: Sedang Diet saat Ramadhan, Coba Hadirkan Resep Salad Sayur untuk Menu Takjil Buka Puasa

Waktu: 45 Menit

Sajian: 2 porsi

Bahan:
2 pak (370 gr) mi shirataki
3 siung bawang putih, cincang
50 gram jamur shitake, iris (bisa diganti jenis jamur lainnya)
50 gram jamur shimeji (bisa diganti jenis jamur lainnya)
50 gram jamur enoki (bisa diganti jenis jamur lainnya atau dihilangkan)
1 sendok teh kacang tanah tanpa kulit, sangrai, haluskan
1 sendok teh peterseli, cincang, peras
100 ml krim kental
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Shirataki Jamur Ala Jepang

1. Panaskan shirataki dengan pan sampai agak mengering. Sisihkan.

2. Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.

3. Masukkan jamur. Aduk sampai layu. Angkat jamurnya.

4. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, peterseli dan krim. Aduk rata.

5. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan mi shirataki dan jamur. Aduk rata.

3. Resep Shirataki Masak Tomyam

Baca juga: Taman Rakyat Slawi Ayu Trasa, Tempat Asyik Buat Ngabuburit Sambil Cari Takjil Buka Puasa di Tegal

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 porsi

Bahan:
200 gram shirataki
200 gram udang jerbung, kupas, belah punggung, sisakan ekor
200 gram cumi ukuran sedang, potong ring
150 gram jamur merang, belah 2 bagian
4 batang serai, ambil bagian putihnya,
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, iris
8 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan kecap ikan
4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
2 1/2 sendok makan air asam, dari 1 1/2 sdt asam jawa dan 3 sdm air, larutkan
3 batang daun ketumbar, petiki daunnya
1 sendok makan air jeruk lemon
2.000 ml kaldu udang, dari air rebusan kulit dan kepala udang

Bahan Bumbu Tomyam:
2 sendok makan ebi, seduh, tiriskan
6 siung bawang putih
7 buah cabai kering
4 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat Shirataki Masak Tomyam

1. Lumuri udang dan cumi dengan 1/2 sdm air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. 

2. Bumbu tomyam, goreng ebi, bawang putih, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan haluskan bersama minyaknya.

3. Rebus kaldu udang, bumbu tomyam, serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.

4. Masukkan udang, cumi, jamur merang, dan cabai rawit merah. Bubuhi kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

5. Tambahkan air asam, daun ketumbar, air jeruk lemon, dan shirataki. Aduk rata. Masak kembali sampai mendidih. Angkat. Sajikan hangat.

4. Resep Skotel Panggang Shirataki

Baca juga: Resep Roti Tawar Goreng Pisang Cokelat Crunchy dan Lumer untuk Menu Buka Puasa

Waktu: 60 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:
200 gram shirataki
100 gram keju cepat leleh, parut

Bahan Saus Daging:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris panjang
1/2 buah paprika merah, potong kotak
1/2 buah paprika hijau, potong kotak
150 gram daging giling
150 gram tomat, rebus, kupas kulit, cincang
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica hitam kasar
500 ml air kaldu sapi
1/2 sendok teh oregano
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bahan Saus Putih:
50 gram margarin
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
50 gram tepung terigu protein sedang
700 ml susu cair
50 gram keju parut
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat Skotel Panggang Shirataki

1. Saus daging, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.

2. Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Tumis sampai layu.

3. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.

4. Bubuhi tomat, saus tomat, garam, dan merica hitam bubuk. Aduk rata.

5. Tuang air kaldu sapi sedikit-sedikit sambil dimasak sampai kental. Tambahkan oregano dan shirataki. Aduk rata. Sisihkan.

6. Saus putih, tumis bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

7. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan keju parut. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai kental.

8. Tuang saus daging yang sudah dicampur shirataki ke dalam pinggan tanah panas. Tuang saus putih di atasnya. Taburi keju cepat leleh.

9. Oven menggunakan suhu 200 derajat Celsius selama 15 menit, sampai keju meleleh.

5. Resep Selada Saus Kacang Asam Manis

Baca juga: 5 Resep Opor Ayam Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Resep Lemper Opor Ayam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
120 gram selada, disobek-sobek
60 gram toge, dibersihkan
60 gram kol, diiris-iris
60 gram wortel, dipotong korek api
2 buah ketimun, dikupas, dibuang biji, dipotong-potong
2 buah jagung manis, direbus, dipipil
2 buah apel malang, dipotong-potong, diberi 1 sendok makan air jeruk nipis
1 buah nanas kecil, dipotong-potong
2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan Saus:
150 gram kacang tanah
2 siung bawang putih, dihaluskan
2 buah cabai keriting
75 gram saus tomat
25 gram saus sambal Bangkok
300 ml air
1 1/2 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
35 gram gula pasir

Pelengkap:
150 gram keripik kentang (misal, chitato tanpa rasa)

Cara Membuat Selada Saus kacang Asam Manis

1. Rendam toge, kol, dan wortel dalam 1.000 ml air, 1 sendok teh garam, 1 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok teh cuka. Diamkan 30 menit dalam lemari es. Tiriskan.

2. Saus, haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting. Tambahkan saus tomat, saus sambal Bangkok, dan air. Masak sambil diaduk hingga harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka. Aduk rata.

3. Tata selada tambahkan toge, kol, wortel, jagung manis, ketimun, apel, tomat, dan nanas. Siramkan saus. Taburkan keripik kentang.

Ambar/TribunTravel