2. Resep Tom Yam Gai

Baca juga: Resep Telur Dadar Padang, Kuliner Favorit yang Cocok untuk Lauk Buka Puasa

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam, potong 15
150 gram jamur merang, belah 2
3 batang serai, memarkan
8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 cm lengkuas, iris
10 buah cabai rawit merah utuh
3 sendok makan kecap ikan
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
3 batang daun ketumbar, petiki
1 1/2 sendok makan air jeruk nipis
2.000 ml kaldu ayam

Bahan Bumbu:
3 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan ebi
6 siung bawang putih
5 buah cabai kering

Cara Membuat Tom Yam Gai

1. Bumbu, panaskan minyak. Tumis bawang putih, ebi, dan cabai kering sampai harum. Angkat dan haluskan bersama minyaknya. 

2. Rebus kaldu ayam. Masukkan tumisan bumbu, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga mendidih dan harum.

3. Masukkan daging ayam, jamur merang, cabai rawit merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

4. Tambahkan air asam. Aduk rata. Tambahkan juga air jeruk nipis. Aduk rata.

5. Sajikan tom yam bersama taburan daun ketumbar.

3. Resep Tomyam Bening

Baca juga: Resep Es Kopyor Agar-agar Santan Buat Menu Buka Puasa di Rumah

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
7 butir telur
5 buah bakso ikan, iris halus