TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak doyan jajanan tradisional?

Berbagai kuliner khas nusantara yang bikin kangen di lidah ini menjadi favorit banyak orang saat Ramadhan.

Ada berbagai jenis jajanan tradisional yang bisa traveler temukan, seperti kuliner berbahan utama pisang misalnya.

Ada putu mayang hingga martabak mini berbahan dasar pisang yang bisa dikemas secara kekinian.

Sehingga tampilannya makin cantik dan rasanya makin nikmat.

Baca juga: Cari Camilan Manis untuk Takjil Buka Puasa? Coba Bikin Resep Puding Semangka Ini

TribunTravel punya kumpulan resep jajanan kekinian berbahan pisang yang bisa traveler tirukan di rumah.

Sembari menunggu buka puasa, traveler dapat ngabuburit sambil memasak jajanan tradisional ini.

Yuk intip resep jajanan tradisional berbahan pisang untuk menu takjil buka puasa.

1. Resep Kolak Pisang Candil

Bahan bola candil:

- 150 gram tepung ketan

- 25 gram tepung sagu

- 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh air kapur sirih

- 50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 1 lembar daun pandan)

- 75 ml air hangat

Bahan kolak:

- 2.000 ml air

- 350 gram gula merah sisir halus

- 4 lembar daun pandan

- 200 gram labu kuning

- 2 buah (300 gram) pisang tanduk potong miring

- 1 sendok teh garam

- 200 gram kolang kaling

- 5 buah nangka potong - potong

- 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa

Langkah pembuatan:

1. Mengolah candil: campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih lalu aduk rata. Tuang air daun suji dan air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

2. Bentuk bola-bola ukuran sedang.

3. Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung. Sisihkan.

4. Mengolah kolak: rebus air, gula merah, dan daun pandan sampai larut. Angkat dan saring.

5. Rebus lagi air gula merah sampai mendidih. Masukkan labu kuning lalu masak sampai matang. Tambahkan pisang tanduk, garam, kolang kaling, dan nangka. Masak dengan api kecil sampai meresap.

6. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

Baca juga: Berburu Takjil di Aloon-aloon Semarang, Kurang Afdol Kalau Belum Coba Ketan Biru dan Kue Coro

2. Resep Martabak Mini Pisang Keju

Bahan utama:

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 1/2 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- 1/4 sendok teh garam

- 45 gram gula pasir

- 1 butir telur, kocok lepas

- 250 ml air

Bahan topping:

- 6 buah pisang raja buluh, iris

- 50 gram gula pasir

- 50 gram margarin

- 75 ml kental manis putih

- 75 gram keju cheddar parut

Langkah pembuatan:

1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan vanili bubuk, garam, dan gula pasir. Tambahkan telur dan kocok rata.

2. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Kocok rata dan diamkan 1 jam.

3. Ambil 1 sendok sayur adonan. Tuang ke dalam cetakan dorayaki. Gunakan sendok kecil agar adonan mengenai dinding cetakan.

4. Biarkan berpori. Tabur gula pasir. Biarkan sampai matang. Angkat.

5. Oleskan margarin. Tata pisang. Tuang susu kental manis putih. Taburkan keju.

Baca juga: Harga Tiket Masuk Cimory Dairyland Puncak, Ada Beragam Menu Takjil yang Menggoda Selera

3. Resep Putu Mayang Pisang

Bahan utama:

- 200 gram tepung beras

- 1 sendok makan gula pasir

- 1/2 sendok teh garam

- 300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 150 gram pisang ambon, blender halus

- 75 gram tepung sagu

- 10 tetes pewarna kuning

- 4 buah pisang ambon, potong panjang

- 8 lembar daun pisang, untuk alas

Bahan saus:

- 5 buah mata nangka, potong-potong kotak

- 125 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 500 ml santan, dari 1/2 btr kelapa

- 15 tetes pasta pandan

Langkah pembuatan:

1. Larutkan tepung beras, gula pasir, garam, pisang blender, dan santan.

2. Masak sambil diaduk sampai bergumpal dengan api kecil. Angkat.

3. Pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Tambahkan pewarna kuning muda. Uleni rata.

4. Masukkan ke dalam cetakan putu mayang. Semprot memanjang di atas daun pisang. Letakkan sepotong pisang. Gulung. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Sisihkan.

5. Mengolah saus: rebus gula pasir, garam, daun pandan, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Tambahkan pasta pandan dan nangka. Aduk rata. Sajikan bersama saus.

(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan 2022

Baca juga: Berburu Takjil di Pasar Santa Jaksel, Dapat Dikunjungi Seusai Liburan di Taman Margasatwa Ragunan

Baca juga: Resto Cimory on The Valley Tawarkan Peket Bukber Mulai Rp 40 Ribu, Menunya Sudah Gratis Takjil