Bahan utama:

• 400 gram tempe, potong kecil
• 100 gram teri Medan
• 200 gram kacang tanah
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris halus lalu goreng
• 1 sendok makan air asam Jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 buah bawang merah
• 5 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh garam

Langkah memasak:

1. Menggoreng bahan utama: Goreng tempe, teri Medan, dan kacang tanah secara terpisah. Sisihkan.
2. Membuat kering tempe teri kacang: Tumis semua bumbu halus ke dalam minyak di atas api kecil.
3. Masukkan air asam Jawa dan gula pasir lalu aduk sampai rata.
4. Masukkan tempe, teri Medan, dan kacang tanah lalu aduk sampai rata dengan bumbu.
5. Aduk sampai bumbu meresap dan tambahkan cabai merah goreng. Angkat dan sajikan.

3. Resep Tempe Bacem

Jika ingin makan sahur dengan menu yang manis, traveler bisa mencoba resep tempe bacem.

Kuliner ini bisa jadi lauk pelengkap sayur maupun dimakan begini saja.

Bahan utama:

• 400 gram tempe, potong ukuran 4x3x1 cm
• 75 gram gula merah, sisir halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 800 ml air kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh asam jawa dan 2 sdm air, larutkan
• 1/2 sendok makan garam
• 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 2 sendok teh ketumbar

Langkah memasak:

1. Kukus tempe sampai matang.
2. Tumis semua bumbu halus dan gabungkan dengan tempe di dalam satu wajan.
3. Bubuhi gula merah dan kecap manis, masak sampai meresap di atas api kecil. Tambahkan air asam lalu aduk rata.
4. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Angkat dan sajikan.

Baca juga: Resep Tempe Bacem, Hidangan Sehat dan Praktis untuk Menu Sahur Ramadhan 2022

4. Resep Sate Tempe Aroma Kencur

Ingin makan sate ala restoran, traveler bisa nyobain resep sate tempe aroma kencur.

Kuliner ini memiliki aroma harum dari daun salam dan daun jeuk.

Bahan utama:

• 350 gram tempe bulat, dipotong kotak 1 1/2 cm
• 250 ml air kelapa
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 600 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 4 cm kencur
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh garam

Langkah memasak:

1. Ungkep tempe di dalam air kelapa, daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus di atas api kecil sampai matang dan meresap.
2. Tusuk-tusuk tempe dengan tusuk sate.
3. Bakar hingga harum.

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Ramadhan 2022

Baca juga: 7 Kedai Es Campur Legendaris di Jakarta untuk Menu Buka Puasa Ramadhan 2022

Baca juga: Resep Es Buah Segar, Mudah Dibuat dan Cocok untuk Buka Puasa Ramadhan 2022