Langkah pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika dan jahe. Aduk sampai setengah layu.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi madu, saus tomat, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang.

Baca juga: Puncak Imlek 2022 di Kota Singkawang, Tak Ada Pawai Tatung saat Cap Go Meh

3. Resep Ayam Bakar Kecap Pedas

Ayam bakar tak melulu identik dengan rasa manis, tapi juga bisa dimasak pedas.

Bahan-bahan:

• 1 ayam, potong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 50 gram gula merah
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 500 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh ketumbar

Langkah pembuatan:

1. Rebus ayam di dalam air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, kecap manis dan bumbu halus sampai bumbu meresap.
2. Bakar ayam sampai harum sambil diolesi sisa bumbu.
3. Bakar sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan.

Baca juga: Itinerary Wisata 1 Hari di Belitung untuk Libur Imlek 2022, Jelajahi Indahnya Pantai Tanjung Tinggi

4. Resep Ayam Bakar Bumbu Tomat

Ingin mencoba ayam bakar yang tak biasa, coba buat ayam bakar bumbu tomat.

Rasanya cenderung manis dan gurih yang pas di lidah.

Traveler bisa menyantap ayam bakar ini dengan nasi hangat saat malam Tahun Baru Imlek.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian, kerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air kelapa
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah, sisir halus

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah besar, buang biji
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 buah tomat

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air kelapa sampai mendidih.
3. Masukkan bumbu halus dan serai. Masak sampai harum.
4. Masukkan ayam.
5. Bubuhi kecap manis, gula merah, dan garam.
6. Masak di atas api sedang sampai matang. Angkat.
7. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai kecokelatan.

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Imlek

Baca juga: Fakta Unik Jeruk Mandarin, Buah Simbol Keberuntungan dan Kemakmuran Dalam Tahun Baru Imlek

Baca juga: Terbang Langsung ke Bali saat Libur Imlek, Berangkat dari Jakarta Cuma Rp 500 Ribuan