TRIBUNTRAVEL.COM - Olahan ayam menjadi salah satu kuliner wajib yang harus tersaji saat malam Tahun Baru Imlek.

Selain kue kering, ayam juga menjadi makanan paling favorit untuk disajikan bersama keluarga di rumah.

TribunTravel kali ini memiliki sejumlah rekomendasi resep olahan ayam yang bisa traveler buat.

Kumpulan resep ayam ini bisa jadi inspirasi untuk menyajikan makanan di malam Tahun Baru Imlek nanti.

Baca juga: 5 Wisata untuk Liburan Tahun Baru Imlek di Bangka Belitung, Jelajah Danau Kaolin

Berikut kumpulan resep olahan ayam untuk Imlek 2022.

1. Resep Ayam Panggang Saus Charsiu

Saus charsiu ini memiliki rasa manis yang sering disebut dengan Chinese Barbeque Sauce.

Ayam panggang saus charsiu ini cocok disajikan saat Imlek 2022.

Bahan utama:

• 1/2 ekor ayam, potong 10 bagian
• 1 sendok teh jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh kecap ikan

Bahan sambal:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cm jahe, parut
• 50 gram saus charsiu
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh angkak, seduh 3 kali dengan air mendidih, haluskan
• 1 sendok teh bumbu ngohiong
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sdm air, untuk pengental

Langkah pembuatan:

1. Marinasi: Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.
2. Ayam panggang: Olesi lagi ayam dengan bumbu marinasi dan tutup alumunium foil. Oven ayam yang sudah dimarinasi dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius selama 1 jam. Angkat dan sisihkan.
3. Saus charsiu: Panaskan minyak di atas api sedang lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Bubuhi saus charsiu, madu, angkak, bumbu ngohiong, minyak wijen, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air dan masak sampai mendidih.
5. Kentalkan saus charsiu dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
6. Siramkan saus charsiu di atas ayam panggang.

Baca juga: Liburan Imlek ke Ocean Dream Samudra Ancol, Ada Pertunjukan Barongsai hingga Mermaid

2. Resep Ayam Tumis Asam Manis

Di antara sekian banyak kuliner khas Imlek, traveler juga bisa menghidangkan ayam tumis asam manis.

Ayam tumis asam manis ini cocok banget dijadikan menu makan malam bareng keluarga.

Bahan-bahan:

• 2 buah paha ayam, buang tulangnya, potong 2x3cm
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong 2 x 2 xm
• 1 buah paprika merah, potong 2 x 2 cm
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan madu
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 100 ml air