Terdapat beragam olahan yang biasa disajikan oleh Maman.

Mulai dari ikan bakar dan goreng, ikan kuah sayur kuning atau pindang, cumi goreng tepung, udang saus tiram dan lain sebagainya.

Baca juga: Sajian Kuotie Super Laris di Jakarta Utara, Belum Buka Sudah Dapat Ratusan Orderan

Menurut penuturan Maman, menu favorit para pengunjung yakni ikan kakap putih yang dimasak dengan kuah kuning.

Setelah puas berbincang, tiba waktunya Nex Carlos untuk mencicipi sajian seafood olahan Maman.

Menu pertama yang Nex Carlos cicipi adalah ikan bakar.

Meski menggunakan bumbu sederhana, Nex Carlos memuji cita rasa ikan bakar buatan Maman.

"Ikan bakarnya enak banget, padahal bumbunya cuma kunyit dan margarin cair.
Bumbu dan bakarnya pas banget," ungkap Nex Carlos.

Terdapart pula sambal kecap dan lalapan sebagai pendamping untuk menyantap ikan bakar.

Selain ikan bakar, Nex Carlos juga berkesempatan untuk mencicipi cumi goreng tepung, ikan goreng dan cumi saus tiram.

Baca juga: Kuliner Hidden Gem di Jakarta, Ada Sego Berkat Laris Manis Meski Dalam Gang Sempit

Terakhir, ia mencicipi menu pindang yang jadi favorit banyak pelanggan.

Nex mengungkapkan bahwa ada bulir-bulir kunyit ketika ia mencicipi kuah pindang tersebut.

"Bumbunya strong banget, kunyitnya dominan, dan yang bikin enak kualitas ikannnya, fresh," tutur Nex Carlos.

Menurut Nex, soal cita rasa masakan Maman tak kalah dengan restoran bintang lima.

Dalam mengolah aneka seafood tersebut, Maman dibantu oleh istrinya.

Maman umumnya mengolah sajian yang dibakar, sementara istrinya memasak untuk hidangan berkuah.